Обжариваем зачищенные говяжьи щеки с овощами, тушим в соусе демиглас со сливочным маслом до полного размягчения. Разделяем на сегменты. Свежевыпеченную булочку смазываем соусом bbq и соусом халапеньо на основе сметаны. Выкладываем салат айсберг, говяжью щеку, жареный лук.