Фаршированный картофель со шкварками на углях, с копчёным салом, маринованными огурцами и зелёными томатами

Запечённый картофель с ароматом дыма, подаётся с салом, соленьями и томлёной сметаной. Это вкус из детства: картофель с костра, но в ресторанной подаче — с насыщенностью, текстурой и правильным балансом.