Жимчики с ломтиками мраморной говядины, грибами и сметанно-сливочным соусом

Классический рецепт Строгонова из ломтиков вырезки, томленных в сливках с грибами и луком, в сочетании с исконными костромскими жимчиками, картофельными "крокетами".